RESSOURCES

L’agriculture biologique connaît une croissance continue depuis une dizaine d’années, autant en nombre de producteurs engagés qu’en nombre de consommateurs. L’État français, sous le couvert de son Grenelle de l’environnement, incite l’agriculture traditionnelle française à tendre vers une agriculture plus respectueuse de son environnement. C’est dans cette mouvance attractive que de nombreux viticulteurs se posent la question de la conversion en bio. Cet ouvrage a pour but de dresser un portrait synthétique de la viticulture biologique d’aujourd’hui afin de permettre aux producteurs indépendants, aux coopérateurs, aux professionnels de la filière vitivinicole ainsi qu’aux étudiants d’aborder les avantages et les opportunités qui existentderrière un engagement en bio.